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历史地位：清康熙年间被定为皇家贡品，百姓以“一亩一鸭”抵税赋。民国《宁乡县志》记载：“灰汤鸭，浮游汤泉附近，肉肥美，骨有髓……官厨以为珍馐”。
独特成因：鸭子长期饮用富含29种微量元素的温泉水长大，肉质丰腴鲜嫩，连鸭骨都酥软入味。
非遗技艺：2015年“灰汤贡鸭饲养技术”入选宁乡非物质文化遗产代表性项目。
经典做法：
御品福禄贡鸭：高压锅焖煮锁鲜，砂锅收汁激香
碎碎贡鸭：只加姜米、蒜米、小米椒和少许盐，保留原味
香辣灰汤贡鸭：选用散养一年以上的生蛋母鸭，先炖后炒
花香隔水蒸灰汤贡鸭：搭配鲜花隔水慢蒸，清香扑鼻
历史典故：曾国藩在灰汤疗疾期间，湘军统领刘典用温泉池塘甲鱼款待，曾国藩赞其“此味只有灰汤有”，并感叹“此生以不能常居灰汤为憾”。
生态优势：甲鱼在温泉环境中生长，肉质鲜美，胶原蛋白丰富。
山野大片花猪肉：选用宁乡花猪后腿肉，秘制酱料腌制后大火快炒，外皮微焦内里多汁。
黄焖花猪肉：汤汁鲜浓，极为下饭。
小炒花猪肉：鲜嫩猪肉配小葱、小米椒带汤爆炒，嫩弹可口。
灰汤土鸡：农家散养土鸡，配本地辣椒和姜片爆炒，起锅时放入谷酒，带淡淡酒香。
清蒸稻香鸡：用新鲜稻草包裹清蒸，鸡肉吸收稻草清香。
花猪宴：以宁乡花猪为主料的宴席
桃花宴：人均50元亲民价格，汇聚宁乡花猪肉、温泉鳖、灰汤鳊及当季春野之鲜
贡鸭全席：以灰汤贡鸭为主料创新研发的全鸭宴
炭河腊鲢鱼：传统腊味工艺，柴火慢熏，腊香浓郁
回龙铺猪脚：宁乡花猪猪脚，经多道工序制作，外皮微韧、内里软嫩
冬笋炒腊肉：冬季时令菜，腊肉咸香配脆爽冬笋
小炒黄牛肉：宁乡黄牛肉切大片，配小香菜爆炒
黄鸭叫煮荷包蛋：汤汁鲜美，荷包蛋为糖心蛋
全家福：宁乡宴席必备大菜，炸肉丸、蛋肉卷、炸肉皮、冬笋等食材烩煮，寓意团圆
酸辣牛筋：牛筋软烂入味
小炒腰花：色香味俱全
乡里豆腐：浓浓豆香味，火候恰到好处
高粱粑粑：外酥里糯，沾白糖食用
乡里酸白菜：酸爽开胃，辣味十足
灰汤粽：当地特色粽子
千张豆皮：传统豆制品
地址：灰汤镇双盆村（2025年新开业）
特色：由湖南湘一灰汤鸭业有限公司开设，员工均为当地人，蔬菜从当地农户采购
菜品：专注灰汤贡鸭各种做法
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